تقوم شركة BBQ Holdings، Inc. بتطوير ، وامتلاك ، وتشغيل ، وامتياز مطاعم غير رسمية وسريعة لتناول الطعام تحت أسماء مشهورة Dave's ، و Clark Crew BBQ ، و Granite City Food & Brewery ، و Real Urban BBQ في الولايات المتحدة ، وكندا ، والإمارات العربية المتحدة . يقدم اللحوم المدخنة والمشوية واللحوم المشوية ، وكذلك أطباق المقبلات والأطباق الجانبية والمقبلات. تقوم الشركة بتشغيل مطاعم خدمة كاملة وخدمة مضادة. اعتبارًا من 3 يناير 2021 ، كان لديها 145 موقعًا من الطوب وقذائف الهاون ، بما في ذلك 47 مطعمًا مملوكًا للشركة و 98 مطعمًا يديرها الامتياز في 31 ولاية وثلاث دول ، بالإضافة إلى سبعة مطابخ شبح فيموس ديفيس مملوكة للشركة في مواقع جرانيت سيتي ، و سبعة مطابخ أشباح حاصلة على امتياز ديف الشهيرة في موقع مطعم آخر أو مساحة مطبخ مشتركة. تأسست شركة BBQ Holdings، Inc. في عام 1994 ومقرها في مينيتونكا بولاية مينيسوتا.